LIPÍDEOS: BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS PARA A SAÚDE

LEMOS, Werbyston, 2013/maio. Ciências Biológicas-UECE

   Somo um povo evolutivo. E, podemos atribuir essa característica ao fato de sermos altamente curiosos. Posso até imaginar como foi o dia em que o homem conheceu o fogo: uma árvore ou parte de uma floresta em chamas, onde, vários bichos correndo de medo fogem e, apesar do homem também está com muito medo anda em direção à chama para saber mais. Enfim. O que tornou o homem uma espécie evoluída foi sua capacidade de indagar, questionar e principalmente ser CURIOSO.
   Nos dias atuais não se é tão diferente. Até mesmo o modo de evoluir evoluiu. Hoje, devido à manipulação de tecnologias somos capazes de grandes coisas inclusive, vejam só, de desidratar um alimento para ser preparado a qualquer momento que o mesmo quiser em um aparelho de micro-ondas. Hoje nossa pressa trabalhar, evoluir e coisas parecidas, nos leva a inventar novas coisas que nos leva à “preguiça”, sedentarismos e comodismo.
   Mas assim como evoluímos, também, evoluímos doenças. Hoje, em pleno séc. XXI onde as mídias e conhecimentos são mais abundantes do que no séc. passado a HIPERTENSÃO ARTÉRIAL e OBESIDADE são consideradas doenças do século. Consequência disso não são os alimentos que ingerimos mas, como ingerimos, como nos comportamos. Vejo e ouço muitas vezes pessoas falando que vai “fechar a boca” para emagrecer. Isso não aconteceria se soubessem comer.
   Muitas pessoas que estão acima do peso acham que se não ingerir gordura emagrecerá mais rápido. Até emagrece, mas não tão rápido quanto se praticasse exercício físico, mesmo ingerindo gordura (moderadamente, claro!).
   Como assim?
   Veja bem! Antes de explicar COMO É POSSÍVEL EMAGRECER COM EXERCÍCIOS FÍSICOS E INGERIR GORDURA AO MESMO TEMPO, vamos entender O QUE É GORDURA e PARA QUÊ SERVE.
   As principais fontes de gorduras podem ser de origem animal (banha de porco, óleo de peixe, etc.) como de origem vegetal (óleo de caju, gordura de coco, etc.) e é uma
das três principais fontes de energia do ser humano e, principal isolante térmico para uma leva de animais. As gorduras tem como principal função servir de fonte energética para células.
   Já explicado O QUE É e PARA QUÊ QUE SERVE, imagine um carro com tanque vazio, o carro terá certa massa. Se o tanque desse carro for cheio por completo por combustível sua massa aumentará significativamente. E, se não se locomover não consumirá combustível e consequentemente seu peso de tanque cheio continuará inalterado. Da mesma forma é o ser humano (carro), se lhe for alocado gordura (combustível) e não houver exercício físico (movimento) o fator de energia que foi ingerido ficará armazenado na forma de lipídeos, na forma de gordura. Por isso, costumo pensar que cada “gordinho” tem uma bomba energética dentro de si que me inveja.
   Certo! Já vimos o quanto às gorduras são benéficas para o corpo. Mas por que há pessoas que não querem ser sobrepeso e que tem medo de engordar.
   Com exceção do fator vaidade, as pessoas que se preocupam com sua saúde tem medo dos quilinhos em excesso pelo fato das gorduras se alocarem onde houver espaço. Quando o corpo ingere mais energia do que se gasta, para não haver desperdício de energia a tendência que há é de se armazenar no corpo onde houver espaço, nos homens a concentração maior é no abdômen (a famosa “barriguinha de chopinho”) e nas mulheres nas laterais da pelve, coxas e “barriga” (a famosa poxetinha), quando nesses locais já não há mais espaço as gorduras serão alocadas onde houver espaço e, um local muito perigoso, é a corrente sanguínea. A gordura por si só já pode acometer o indivíduo à HTA (Hipertensão Arterial) quando as gorduras começam a contrair os vasos sanguíneos e, quando alocados dentro dos vasos sanguíneos além da HTA pode levar a um AVC (acidente vascular cerebral) que ocorre quando um pedacinho dessa gordura que está preso nos vasos se desprende e corre pela corrente sanguínea até chegar a um vaso que não comporta esse pedacinho de gordura ocasionando ou um entupimento (AVC isquêmico) ou um rompimento (AVC hemorrágico).
   Podemos analisar com todas essas informações tudo que já sabemos, mas não praticarmos por acharmos que isso nunca acontecerá com nós mesmos e, para comprovar um certo ditado popular que diz; TUDO DE MAIS É VENENO.
Lipídeos sempre foram e sempre será essencial para o ser humano, mas quando for administrado com irresponsabilidade acarretará em males.
Mais dúvidas, sugestões e/ou críticas sobre esse tema postem nos comentários.

BIBLIOGRAFIA
GEWANDSZNAJDER, Fernando. Biologia vol. Único 1ª edição Editora Ática. São Paulo-SP, 2009. SOARES, José Luís. Biologia vol. Único 9ª edição, Editora Scipione. São Paulo-SP, 1999.